เกอิชาถือเป็นตำเหน่งสูงสุดของผู้หญิงที่แสดงศิลปะ โดย “เกอิชา” มาจากตัวอักษรญี่ปุ่น คำว่า 芸 (gei) ที่แปลว่า ศิลปะ และ 者 (sha) ที่แปลว่า บุคคล เมื่อนำตัวอักษรทั้งสองมารวมกันจะได้ความหมายว่า “บุคคลที่มีศิลปะ” หรือ ผู้หญิงที่มีความเชี่ยวชาญทางด้านศิลปะ มีหน้าที่สร้างความบันเทิงให้แก่ลูกค้าผ่านทางการขับร้อง ร่ายรำ เล่นดนตรี และคอยปรนนิบัติดูแลลูกค้า

ในวงการกาแฟเองก็มีเกอิชาเหมือนกันและมีชื่อเหมือนกันด้วยนั้นคือ สายพันธุ์เกอิชาหรือเกชา (Geisha/ Gesha) สายพันธุ์นี้ไม่ได้มีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น แต่มาจากเมืองเกชา หรือเกอิชาทางตะวันตกของประเทศเอธิโอเปียนั้นเอง เป็นสายพันธุ์ดั่งเดิมที่เกิดการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของสายพันธุ์อราบิก้า ทุกครั้งที่ดื่มกาแฟที่ชงจากเมล็ดกาแฟเกอิชาจะได้กลิ่นหอมของมะลิซึ่งเป็นกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสายพันธุ์นี้ นอกจากนี้ยังเป็นกาแฟที่ถูกกล่าวขานในเรื่องของราคาที่แพงอีกด้วย

ความพิเศษที่ทำให้กาแฟสายพันธุ์เกอิชามีราคาสูงลิบลิ่วเพราะเป็นที่ต้องการจำนวนมากของตลาด แต่กาแฟสายพันธุ์เกอิชาให้ผลผลิตน้อย อ่อนแอ ต้องการการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างมาก และไม่ใช่ว่าพื้นบริเวณไหนก็สามารถปลูกได้ ต้องมีสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมรวมทั้งอากาศ แร่ธาตุ ความชื้นสัมผัส และเป็นสายพันธุ์ที่ชนะการประกวดกาแฟระดับโลก The Best Of Panama ในปี 2004 จากปีนั้นจนถึงปัจจุบันนี้กาแฟสายพันธุ์เกอิชาก็ครองตำแหน่งชนะเลิศมาโดยตลอด อย่าง ปี 2018 กาแฟชนะเลิศ The Best of Panama เปิดประมูลเมล็ดดิบออนไลน์ก็ขายได้มากสุดในประวัติการณ์ หนึ่งกิโลราคาประมาณแสนกว่าบาทไทยเลยที่เดียว

ด้วยการดูแลอย่างพิถีพิถันส่งผลให้รสชาติของกาแฟเกอิชาเป็นที่โด่งดังไปทั่วโลก มีจุดเด่นในเรื่องของความหวานและกลิ่นดอกมะลิเป็นเอกลักษณ์ อีกทั้งยังมีความช็อคโกแลต น้ำผึ้ง รสชาติซับซ้อนอย่างนี้เป็นคุณสมบัติเฉพาะตัวของกาแฟที่มาจากแอฟริกาเท่านั้น

การค้นหา ลิ้มลอง ดื่มด่ำกับรสชาติชั้นเลิศของกาแฟที่มีราคาสูงสักแก้ว อาจต้องแลกมาด้วยราคาแพงแสนแพง แต่เป็นการแลกเปลี่ยนที่คุ้มค่าเพื่อประสบการณ์ใหม่ที่น่าตื่นเต้นสักครั้งในชีวิต